白扁豆味甘,性平,入脾、胃经。具有健脾和中,清暑化湿,止泻等功效。《本草纲目》中说白扁豆“止泄痢、消暑,暖脾胃、除湿热,止消渴。脾之谷也,入太阴气分,透利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病。因此,脾胃虚寒可以吃白扁豆,还可以治疗食欲不振。