冬天吃炒菜想要不冷，可以考虑从以下几个方面入手：
选择适合冬季的菜品：比如炖菜、红烧菜或者一些热性的蔬菜，如韭菜、蒜苗等，这些菜品本身就具有一定的温度，而且适合冬季的饮食特点。
炒菜前先预热：在炒菜前，可以先将锅放在炉子上预热一下，这样炒菜时就可以快速加热，保持菜品温度。
适量加油：加油可以让炒菜更鲜香，同时油有保温作用，可以延长菜品的保温时间。不过也要注意不要过量，以免过于油腻。
搭配热汤：在吃炒菜的同时，可以搭配一些热汤，这样既可以增加身体的热量，也可以让炒菜保持一定的温度。
使用保温饭盒：如果是在外就餐或者带餐回家，可以使用保温饭盒来装炒菜，这样就可以长时间保持菜品的温度。
注意食材新鲜：食材新鲜也是保证菜品温度的一个关键，新鲜的食材含有的水分较少，炒出来的菜品也比较干爽，容易保温。
烹饪技巧：掌握一些烹饪技巧，如快速翻炒、适时出锅等，也可以帮助保持菜品的温度。
总之，想要冬天吃炒菜不冷，可以从菜品的选择、烹饪技巧、保温措施等方面入手，让炒菜更加美味、温暖。
