花生也是我们日常生活中必不可少的豆制品，非常有营养，新鲜花生什么时候成熟呢，花生成熟的最佳时间在八月份下到十月，但也要根据花生的品种来确定，也要根据花生植株的长相来确定，如果看到花生的植株变的疏松，有的倒下了，那就差不多成熟了。
每年7月是新花生上市的时节，市场就会有人出售还带着泥巴的新鲜花生。这些花生里面的仁还是粉红色的，有点微微的透明，很嫩。我们一般都是买回来洗干净，加点盐煮一下，做水煮花生吃，很好吃的哟。但是有些人卖的花生个头很大，看着很饱满，有些很小，还瘪的。
真正花生成熟的最佳时间在8月下旬到10月初。花生在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。北方地区9月份以后收获花生是最合适的。江淮地区一般4月播种，8-9间月收获。
