鸡蛋西红柿炒黄瓜
一、先把鸡蛋炒熟盛出。
二、黄瓜斜刀切片，西红柿切片。
三、油锅烧热，放入少许葱花，把西红柿倒入炒出汤汁，再倒入黄瓜片颠锅，黄瓜要保持脆口，稍微变色即可。加入盐，少许白糖提鲜，倒入炒好的鸡蛋，喷一点香醋，出锅装盘。
黄瓜是夏季常见的清凉蔬菜，脆嫩爽口，营养丰富。下面介绍几种常见的黄瓜做法：
清炒黄瓜：
材料：黄瓜、油、盐、蒜末、生抽。
做法：将黄瓜切成薄片或丝，放入热锅中翻炒，加入少量盐和蒜末，炒至黄瓜熟透后加入生抽，再翻炒片刻即可。
泡黄瓜：
材料：黄瓜、盐、糖、姜片、葱段、醋、料酒。
做法：将黄瓜切成小段，用盐水泡 20 分钟去除涩味，再用清水冲洗干净，加入姜片、葱段，倒入适量的醋、料酒，加入少量糖和盐拌匀腌制 20 分钟左右即可。
烤黄瓜：
材料：黄瓜、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：将黄瓜切成薄片，用橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，摆在烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中，烤至金黄色即可。
拌黄瓜：
材料：黄瓜、酱油、麻油、蒜末、香菜。
做法：将黄瓜切成小段或丝，加入一些酱油、麻油、蒜末拌匀，撒上香菜，搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜：
材料：黄瓜、小米椒、葱花、醋、糖、盐。
做法：将黄瓜切成小片，加入葱花、小米椒和适量醋、盐、糖拌匀腌制 15 分钟即可。
Tip:
在烹饪黄瓜时，不要过度烹饪。黄瓜烹饪的时间很短，过度烹饪容易使黄瓜变得烂糊不堪。黄瓜食用前最好先用盐水泡一下，以去除其涩味。
