蛋黄属于酸性吗（蛋黄是黄色的好吸收吗）

蛋黄是酸性的。一般情况下，蛋黄营养丰富，鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，同时蛋黄中富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,对人体十分有益。