使用压面机制作饺子皮需要遵循以下步骤：
1. 准备面团：首先，根据个人口味和喜好准备适量的面粉和水，揉成一个光滑的面团。面团需要醒发一段时间，通常30分钟左右，这样可以使面团更加柔软易于加工。
2. 分割面团：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子的大小根据需要的饺子大小来确定。
3. 擀平剂子：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形的面皮，厚度根据个人喜好调整，一般饺子皮的厚度在1-2毫米之间。
4. 安装模具：将压面机的模具更换为适合制作饺子皮的圆形模具。
5. 压制饺子皮：将擀平的剂子放入压面机的送面口，确保剂子平整地贴合模具。然后打开压面机，让面团通过模具压制出饺子皮。
6. 调整压力：如果第一次制作的饺子皮不符合要求，可以调整压面机的压力设置，直到压出的饺子皮达到理想的厚度和形状。
7. 收集饺子皮：将压出来的饺子皮逐一放置在干净的桌面上或铺有干面粉的托盘里，以防粘连。
8. 重复步骤：继续用剩余的面剂子重复上述步骤，直到全部制作完成。
9. 保存饺子皮：如果不立即使用，可以将饺子皮叠放后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存，以延长其新鲜度。
注意：在使用压面机制作饺子皮时，要确保机器运行平稳，避免面皮出现破损。另外，压面机的压力和速度不宜过大，以免饺子皮过薄或变形。
