用料
干贝 150克
芦笋 1把
洋葱 半个
红、黄甜椒 少许
蒜 2瓣
盐 半茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/3茶匙
蘑菇精 1茶匙
玉米淀粉 1茶匙
水 适量
做法步骤
1、蒜切末，洋葱切块，红、黄甜椒切斜块，芦笋切斜段备用
2、调酱汁：碗里加半茶匙的盐
3、加1茶匙糖
4、加1/3茶匙白胡椒粉
5、加1茶匙蘑菇精
6、加1茶匙玉米淀粉（满满的）
7、加半碗水调成酱汁备用
8、锅里水烧开，加少许盐和油，下芦笋和甜椒块汆烫后捞出备用
9、另起一锅水烧开下干贝汆烫10秒左右捞出沥干备用
10、用厨房纸吸干干贝外面的水分再薄薄裹上一层玉米淀粉
11、热锅热油下干贝，中大火煎至两面金黄捞出
12、锅里补点油下蒜末炒至金黄
13、下洋葱炒香
14、再下汆烫好的芦笋和甜椒拌匀
15、再下干贝
16、少量多次的淋入酱汁勾薄芡，即可出锅
干贝煨冬瓜
原料：
冬瓜400克、干贝适量
烹饪方式：
1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；
2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可
