东北烤牛肉串是怎么腌制的（丹东烤牛肉串的腌制方法）

      东北烤牛肉串的腌制方法有很多种，但主要步骤大致相同。首先，将牛肉切成小块或稍厚的片。然后，准备腌制材料，包括圆葱、大蒜、生姜、青椒等蔬菜和烧烤酱、辣椒粉、孜然粉等调料。

    具体的腌制步骤如下：

1. 先将牛肉洗净控干水分，然后将切好的蔬菜和调料放入碗中，搅拌均匀。

2. 加入一些鸡蛋和啤酒，还可以加入适量的盐和酱油等调料，以增加肉串的口感和颜色。

3. 用手将牛肉和调料充分搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

4. 将腌制好的牛肉串在竹签上，注意要留有一定的间隙，以便烤制时受热均匀。