以下是我的回答，好养的小牛品种有很多，每一种都有其独特的优点和适应性。以下是一些常见且易于饲养的小牛品种：
西门塔尔牛：西门塔尔牛是产自瑞士的知名品种，在世界各地都广泛养殖。它们适应性强，既可以在家中圈养，也适合上山放牧。西门塔尔牛生产性能优良，肉质好，产乳量高，且抗病性强，繁殖能力也出色。这种牛的体型适中，成年公牛体重一般在1000至1200公斤，成年母牛为650至700公斤，因此饲养管理相对容易。
夏洛莱牛：夏洛莱牛源自法国的夏洛莱地区，以其生长速度快、饲料报酬高、产肉性能好而著称。夏洛莱牛体质强壮，适应性广，且具有较强的抗病力。它们的肉质细嫩多汁，大理石纹明显，因此深受市场欢迎。
利木赞牛：利木赞牛原产于美国，以高瘦肉产量和高成长速度闻名。这种牛适应性强，能在各种环境条件下生长，且对饲料要求不高。利木赞牛的肉质优良，是制作牛排的理想选择。
鲁西黄牛：鲁西黄牛是我国本土的优秀牛种，其肉质鲜嫩，遗传稳定，对生长环境要求不高。这种牛适合在粗放型养殖条件下饲养，因此管理相对简单。
在选择小牛品种时，除了考虑其饲养难易程度和肉质外，还需要根据当地的气候、饲料资源以及市场需求等因素进行综合考虑。同时，确保购买到健康、优质的牛犊，并遵循科学的饲养管理方法，才能确保牛只的健康成长和高产高效。
肉牛，现在的肉牛品种北南方都适合，肉牛品种好的有西门塔尔牛-鲁西黄牛-利木赞牛-夏洛莱牛-三元杂交牛。
