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口条卤制方法(老牌正宗潮汕卤汁)

口条卤制方法(老牌正宗潮汕卤汁)

更新时间:2025-07-11 14:29:35

口条卤制方法

回答如下:口条卤制方法如下:

材料:

- 500克口条

- 适量清水

- 适量盐

- 适量酱油

- 适量花椒

- 适量八角

- 适量干辣椒

- 适量葱姜蒜

步骤:

1. 将口条洗净,放入开水中煮熟后捞出,放入冷水中冲洗一下,以去掉粘性。

2. 准备一个大锅,加入适量清水,放入盐、酱油、花椒、八角、干辣椒、葱姜蒜等调味料,煮开后放入口条,煮至口条入味,颜色均匀,关火。

3. 将口条捞出,放入凉开水中浸泡一会儿,让口条更爽口,然后沥干水分即可食用。

温馨提示:

1. 口条煮的时间要掌握好,过久口感会变得粘稠;

2. 口条入锅前,要先用刀切成小段,以便更好入味;

3. 做口条卤时,可根据个人口味加入适量的糖、醋等调味料,让口感更加丰富。

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