1.煎蛋炒萝卜干。
2. 买好的萝卜干用清水浸泡一会，去除萝卜里面的盐味，然后淘洗干净。将洗好的萝卜干切成细细的小丁，再贴一些小米椒圈圈备用。开始煎蛋，用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以，将煎好的蛋盛出。起锅热油，将萝卜干放入锅中翻炒调味，放入小米椒，最后放入煎好的鸡蛋，一道黄澄澄的萝卜丁炒鸡蛋就大功告成。
萝卜干1小把，猪肉少许，花椒几粒，老抽酱油半勺，泡椒少许，葱，姜，盐适量，鸡精少许，花生油1勺。
第一步：萝卜干，看起来不起眼，干巴巴的，但是处理方法一定要对，不然可是咬不动哦。
第二步：锅里烧开水，把萝卜干放入，稍微煮一下，连水带萝卜干一起倒入盆中泡发，泡发萝卜干一定要用开水，这一步很重要。
第三步：把浸泡好的萝卜干换水洗净，去掉多余的水分，这样就可以准备炒了。
第四步：把猪肉切成小丁，葱姜和泡椒都改刀备用。
第五步：锅里烧热，加入花生油，入葱姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。
第六步：然后倒入猪肉丁煸炒均匀。
第七步：猪肉炒到发白，倒入半勺老抽酱油上色。
第八步：这个时候倒入萝卜干煸炒均匀，加入少许的水，继续煸炒。
第九步：加入盐让萝卜干充分的入味，炒到水分没有了，萝卜干上色已经很均匀了，就可以关火，出锅。
