材料
瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚
做法
1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌
2. 丝瓜切成一条一条等入锅。
3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料
4.出锅即可了，汤很美味噢
食材明细
里脊肉片150克
青菜心2颗 黑木耳2-3朵 西红柿半个切块 蛋清适量
蒜瓣适量 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量
制作过程
1.先把配菜准备好，将里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。
2.锅加水烧热，将腌制好的肉片散开放入半开的水中别搅动。大火至水开后用勺滑开，不要剧烈翻搅，肉片变白汆熟捞出控干水备用。
3.炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜，炒出香味即可，注意不要爆焦。
4.依次将青菜心、西红柿块下入锅内翻炒。
5.下入黑木耳翻炒一会儿后放入滑好的肉片。
6.水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入锅内，趁热装盘即可。
