用料配方：
原料：章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。
调料：精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，酱油1大匙。
做法
1，嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。
2，章鱼原料去除嘴部，内脏，眼睛和外膜，洗净，加盐腌制，捞出切块，盛入盘中，加放醋姜，食用时蘸芥末酱汁既可。
食材用料
八爪鱼5只，芥末适量，香葱适量，海鲜酱油适量，醋适量
做法
1/5将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮
2/5将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3/5将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出
4/5将香葱切成小段
5/5将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
