做蛋挞水可以不用纯牛奶，也可以用六个核桃来代替，首先准备好材料，蛋挞皮六个，六个核桃一罐。淡奶油适量，蛋黄一个。河道奶和淡奶油，以适量的比例放入锅里煮开，搅拌均匀后放凉。放凉之后加入一只蛋黄，搅拌均匀，过筛两次，蛋挞液制作完工。每个蛋挞皮放七八分满即可，放进烤箱230度，等待15分钟左右即可出炉。时间到了，取出来就可以吃了，看起来跟用牛奶做的成品差不多。
不可以用六个核桃
蛋挞液调制：
牛奶、奶油、糖，慢速搅拌至融化；
14.加炼乳1勺继续搅拌；
15.加入蛋黄2个；
16.低筋面粉8克拌匀 ；
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟；
18.烤制：倒入挞水，7-8分满（因为挞水加热会膨胀，溢出，所以不宜加满）；
19.230度，上下火 中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）
