可以将酱肉放到冰箱保鲜层保存，注意放到冰箱保鲜层保存时，要将酱肉放到保鲜盒盖牢保存，避免串味，这样的保存方式是短期保存要尽快食用，要是想要长期保存的话，可以将酱肉切好分装到小袋，再放到冰箱冷冻层保存，要吃时再拿出所需要的分量提前解冻即可。
1、冷藏法：将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好，避免酱肉发生串味等现象，然后将酱肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右。
2、冷冻法：将酱肉密封好，保存在冰箱的冷冻室里，这样可适当地延长酱肉的保质期，可存放一个月左右。
3、真空保存法：将酱肉分为适当大小的块状，再进行真空包装，这样可以更好地保证酱肉的口感，并且延长酱肉的保质期，可存放1-2月。
