那种新鲜的海参据我所知一般要在大锅里面蒸一个钟头。然后还要用锅把它慢慢的用小火焖一会儿才可以熟，如果是特别小的海参，只需要蒸5分钟即可。不知道有没有人吃过那种海参蒸蛋羹。这道菜所需要的时间就是5分钟。
1、鲜海参，5-10分钟。鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参30-40分钟。
2、干海参，是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
