驴肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类，下面介绍一种简单的炖驴肉做法：
所需材料：
驴肉 500 克
生姜 3 片
葱段 2 棵
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
食用油 适量
步骤：
驴肉切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水。
锅中加入清水，放入驴肉，烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
另起锅，加入适量食用油，放入生姜和葱段爆香。
加入驴肉，翻炒至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至驴肉软烂。
最后加入适量盐调味即可。
这样炖出来的驴肉口感鲜嫩，酱香浓郁，非常美味。
