准备食材：猪蹄四个、香菇、食用油、盐、鸡精、生姜、蒜、葱花等。将猪蹄清洗干净，表皮的毛全部清理干净，然后剁成小块备用。
生姜切片，蒜拍扁切碎，与切好的葱花一起备用。锅中加入适量的油，烧热后放入生姜和蒜炒香。
炒出香味后，加入剁好的猪蹄一起炒，加入适量的生抽。翻炒一分钟后，加入料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮。
在炖煮的过程中，准备好其他食材，如泡发好的香菇、桂皮、干辣椒、八角等。猪蹄炖煮一段时间后，将香菇和其他香料加入锅中，继续炖煮。
加入一勺盐、适量的五香粉、老抽上色和几颗冰糖，快速翻炒均匀，让所有的食材香味融合在一起。
准备一个高压锅，将猪脚放入高压锅中，加入适量的水，上汽后继续关小火炖煮20分钟，直到猪蹄变得软烂。
炖煮完成后，打开高压锅盖，将炖好的猪蹄和香菇装入盘中，撒上葱花即可享用。
这样，一道美味的香菇炖猪蹄就做好了。您可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快！
食材：猪蹄、香菇、油菜、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒、桃园建民香菇夹馍酱
做法：1、我们需要先把猪蹄洗干净，处理好之后，再用刀切成小块，放入盆里面，备用；
2、把香菇冲洗干净，放入温水里面浸泡一段时间，泡好之后，取出来后，切成香菇片，备用；
3、接下来，把葱冲洗干净后，切成葱段；再把姜冲洗干净后，切成姜片；把油菜洗净后，切成段；备用；
4、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入葱段、姜片和大料，进行翻炒；
5、翻炒出香味之后，再把切好的猪蹄倒入锅里面，倒入适量的料酒、酱油、桃园建民香菇夹馍酱；
6、然后再加入适量的高汤，加入适量的盐、味精，煮开之后，再下入香菇片，煮一段时间后，下入油菜，煮一会儿，等食材都成熟后，即可；
