长豆角炒的有点硬能吃吗（为什么长豆角炒半天还是硬的）

可以吃的。

1、锅小菜多且火也不够大使菜受热不均匀造成的；

2、豆角加工不熟是不能吃的，所以在这个基础之上有以下两种方法可以解决：

1）、在炒豆角的时候加入适量的水或高汤，增加翻炒的时间直到豆角熟透为止；

2）、下锅炒之前可以先拿水焯一下止半熟，沥干水后再按正常程序炒；

3）、注意事项：绿色的菜在炒或焯的过程都不要加盖锅盖，这样炒出来的豆角是鲜绿色的，不会使颜色发暗或发黑

长豆角炒得有点硬只要熟了就可以吃