蠔油是一种常用的调味料，可用于烹饪中增添风味。以下是正确使用蠔油的方法：
1. 炒菜：将蔬菜或肉类切成适当的大小，加热锅中的油，然后加入蠔油，快速翻炒均匀。这样可以让食材充分吸收蠔油的香味。
2. 调味汁：在制作调味汁时，可以将蠔油作为主要成分之一。可以将蠔油与其他调味料（如生抽、姜蒜等）混合，直接用于拌凉菜、涮火锅或作为蘸料使用。
3. 蒸菜：在蒸鱼或其他海鲜时，可以在食材上涂抹一层薄薄的蠔油，这样可以增添海鲜的鲜美味道。
4. 拌面或炒饭：在拌面或炒饭时，也可以加入适量的蠔油来提升口感和风味。
