豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉就归属于一类使用黄豆来做的食品，当豆子被蒸熟以后，须要首先放在阴凉的地方完全晾干，然后参加一些姜、辣椒以及食盐，放在一个罐子当中封闭一段时候。
这个方式做出来的豆豉能够用来炒菜也能够用来蒸菜，豆瓣酱当中的豆豉也是这个豆豉，可让豆瓣酱有豆子的香味，因此豆豉归属于一类既美味有很有营养的食品。商场超市均有卖。
豆豉是把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品。
市场上的超市、商场、菜市场都是可以购买到豆豉的地方。在超市和商场中,一般会有专门的豆制品货架,如大型超市、沃尔玛、家乐福等大型连锁店。
