玉米煮硬的原因可以有几个可能性：
1. 煮的时间不够长：玉米是一种坚硬的食材，需要较长时间才能充分煮熟。如果将玉米放入沸水中的时间不够长，内部的部分可能仍然保持硬度。建议将玉米在沸水中煮熟至少10-15分钟，直到它变得柔软。
2. 火候不足：如果火力过小或者加热时间不够，玉米可能煮不熟。确保火力适中并保持足够的加热时间，以确保玉米完全变软。
3. 玉米品质：某些品种的玉米天生就比较硬，即使煮的时间和火候都正确，也可能保持一定程度的硬度。选择新鲜、嫩度好的玉米品种，有助于获得更好的口感。
4. 煮之前未浸泡：有些人习惯在煮玉米之前将其浸泡在水中一段时间。浸泡可以帮助水分渗透到玉米内部，有助于更均匀地煮熟。如果没有浸泡，煮熟的时间可能需要更长。
可能是因为以下原因导致的。
首先，可能是因为在煮玉米时加入盐或者其他酸性调料，这会使玉米变得更硬。
其次，水的温度可能不够高，或者是水量不足，这都会导致玉米煮不熟。
另外，玉米品质可能有问题，也会导致煮不熟。
为了煮出好吃的玉米，建议在沸水中煮15-20分钟，不要加盐或酸性调料，注意水量和温度的控制。
此外，也可以尝试先用微波炉烤一下玉米，然后再煮。
