馒头和面水温多少最好（做馒头和面水温正确方法）

回答如下：馒头和面水温度最好在35-40℃之间。如果温度过高，面团容易过发，导致馒头松软度不够，如果温度过低，则面团发酵时间会延长，影响馒头口感和质量。因此，控制好面水温度对于制作好的馒头非常重要。

水温最好在35度左右

用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。