0到4度左右。
1、冷藏食物温度一般控制在0-4度左右。0度以下食物容易冻结，而且口感也会变硬，破坏它的品质。
2、而0-4度这个区间的话，既保证了食物的新鲜的口感，又不会缩短保质期，能够延长保存时间。
3、最好家里的冰箱冷藏区，在设置温度的时候，建议大家不要超过4度。这才是最有利于食物品质的储存温度。
范围应在0~10℃之间。食品冷藏是将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程。健康指导食品的冷藏温度一般是0-10度，在这个温度中，大部分的蔬菜水果和动物性食物都能够起到保鲜的作用，但不能存放太久，一般23天。
