以下是芋泥螺旋酥的做法：
1. 准备好材料：低筋面粉、高筋面粉、紫薯粉（或色素）、黑芝麻粉（竹炭粉）、黑芝麻馅、芋头馅。
2. 将水油皮的材料全部混合一起揉成团，盖上保鲜膜后放冰箱里冷藏一个小时左右（为了更好的出膜和不破酥）。
3. 芋泥（面粉、猪油、紫薯粉/红色加紫色色素）和黑芝麻（面粉、猪油、黑芝麻粉/竹炭粉）油酥分别揉成团。
4. 油皮、油酥分别称好克数，然后用虎口包油酥。包好后开始擀薄像鸭舌状一样卷起来，然后松弛20分钟。松弛好用擀面杖擀薄收口向上上往下擀薄卷起，再次松弛20分钟。
5. 松弛好后普通包法直接手指按压中间，然后两头收口往里按扁擀薄包馅即可。另一种花纹酥饼则是中间缓慢切开一刀，然后花纹好看的朝下擀薄包馅即可。
