食材:
猪肚 一个 、 莲子 适量 、 胡椒粒 适量 、 盐 适量 、 白醋 适量 、 老姜 适量
步骤:
步骤1/8
整个猪肚里外冲洗干净
步骤4/8
放清洗莫过猪肚，再放几片老姜片，煲开
步骤5/8
煲开后，这些水倒掉。然后再放进去干净的水，开大火煲开，再小火慢炖
步骤6/8
莲子需要浸泡一会，去苦芯。猪肚煲开半小时再放进去。猪肚在煲的时候就可以下胡椒了，起到去腥作用。
步骤7/8
煲到猪肚酥烂，把整个猪肚捞出来，切丝。再放回汤里，放盐调味即可。
1、白莲子特别适合用来做汤喝，在用白莲子做汤的时候，需要准备白莲子30克，红枣七八个枸杞一小把冰糖几块，另外还要准备一个银耳，把准备好的银耳提前放在清水中泡发，再把它底部的黄色部分去掉，白色部分撕成小朵。
2、处理好的银耳放在汤锅中，放入准备好的莲子，红枣，枸杞和冰糖莲子也可以提前洗净，用清水浸泡几小时，然后放入适量清水加热煮开，再用小火慢煮两小时左右，在煮的过程中要经常搅拌，防止银耳粘锅，一直煮到银耳软化汤汁变得粘稠后才可关火，关火后降温就能取出食用。
