怎样做牛肉蕃茄酱（西红柿牛肉酱最正宗的做法）

主料：牛肉（最好是牛腩，我上次吃光了，这次用牛腿做），番茄酱，洋葱 切肉（方丁，大小随意） 冒一下 洋葱切片备用 调料：盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉，一般是有什么放什么，大家根据自己口味来，但要注意盐要少放，不加酱油。

冒好的肉冲净，加做料炖，开锅后撇一次沫子，把肉炖烂 炖好的肉捞出，捡出调料，过油炒 加洋葱炒香 把炖肉的汤加进去，没过肉 加番茄酱，收汤 收汁2/3后翻炒 炒到有油渗出来的时候就差不多了 装盘