配料:鸽子、青椒、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜
做法:
1、鸽子切小块,加入一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、盐,研制20分钟
2、热锅凉油,下鸽子肉翻炒过一下油
3、鸽子肉滑到锅边,加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒,爆香。
4、鸽子肉跟配料炒在一起,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一碗水,盖上盖子炖煮10-20分钟
5、开盖加入青椒,翻炒片刻就可以出锅了
鸽子一只,去毛去除内脏,锅中添水,水开之后把鸽子放入锅中,煮锅中放入姜片,葱片,盐,鸡精,酱油等,煲鸽子汤,40分钟后,鸽子汤煲好