回答如下：材料：
- 子长荞面粉 100克
- 水 100毫升
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将子长荞面粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌。
3. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑稠密且没有颗粒。
4. 在平底锅中加入少量油，烧热后倒入面糊，摊成薄饼。
5. 用中小火慢慢煎，等到底部变得金黄，上面也变得干燥后，翻面继续煎。
6. 煎至两面都金黄色即可，取出切块即可食用。
小贴士：
1. 子长荞面的面粉颗粒比较大，需慢慢加水搅拌，否则容易出现颗粒和结块。
2. 煎饼时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易煎不熟。
3. 可以根据自己的口味加入一些葱花、虾皮等调料，增加口感和营养。
1.把荞麦去壳后,倒进一个干净的盆子里,然后到进水适量,能够掩埋荞麦生生为准。等到泡到生生软了就进入下一步。
2.用手掌将荞麦糁糁慢慢的碾碎,碾成糊状,然后用一个罗将渣去除。然后将铁鏊温热,用勺子将荞麦湖,舀起来慢慢的摊在铁鏊上。不一会儿一张晶莹的煎饼就成型熟透了。
3.将蒜瓣捣碎,然后倒在一个容器里,加入适量的晾凉的开水,加入食醋适量(以合适自己的口味为准)。这样就制好了凉汤。
