大蒜播种前把蒜种选好，选优良品种，一瓣一瓣分开，把田地弄平，土壤要细，栽的时候尖哪边要朝上。
种子处理的方法有：
1、浸种。一般较易发芽的种子可不进行直接播种，对种皮较厚的种子可在播种前进行浸种。浸种可分为冷水浸种和温水浸种(温度40度左右为佳)，浸水时间一般为24小时为宜，浸泡时间过长养分容易遭受损失。浸过的种子不能播种在过分干燥的土壤中，因为干燥土壤会夺取种子水分，使发芽中止。
2、锉伤种皮。对于种壳坚硬、不透水和不透气的种子，可作锉伤种皮处理(注意不能锉伤种胚)。锉伤种皮法常用于美人焦、荷花、黄花夹竹桃等种子，方法是在播种前用小刀刻伤种皮或磨去种皮的一部分，再经温水浸泡24小时。
3、草木灰拌种。凡外壳有油蜡的种子，都可用草木灰加水混合成糊拌成种子，利用草木灰中的碱分帮助脱去油蜡。
