菠萝蜜切开后应立即食用或储存于冰箱中。以下是保存菠萝蜜的步骤：
1. 切好的菠萝蜜放入密封袋或容器中。
2. 尽量挤出袋子或容器中的空气，然后密封。
3. 将菠萝蜜放入冰箱冷藏室中。
4. 尽量在两天内食用完切开的菠萝蜜，因为随着时间的推移，其质量和口感会逐渐下降。
请注意，保存时间仅供参考，实际保存时间可能因菠萝蜜的成熟度、环境温度等因素而有所不同。如果发现菠萝蜜出现异常味道、变色或变软等情况，应立即丢弃。
1、如果菠萝蜜没有完全剥离出来，并且切面比较小，则可以用保鲜膜将切面包裹起来，放置到阴凉通风处保存，最长可以保存4-5天。
2、还可以将菠萝蜜的果肉一瓣一瓣剥离下来，放进保鲜盒里，再放冰箱冷藏保存。
3、或者将菠萝蜜果肉剥离下来，去核、切成薄片，放微波炉用小火烤干，做成菠萝蜜干，可以保存更长时间。
