干鱼鳔放入温水浸泡变软,捞出沥水。
2. 排骨剁成小块,清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水,冲洗干净备用。
3. 锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入排骨和适量水大火烧开放入泡发的鱼鳔中小火炖50分钟。
干鱼泡是一种补肾养生的食材，适合用来煲汤。下面是煲汤的步骤：
所需材料：
- 干鱼泡 30 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 枸杞子 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量（可选）
制作方法：
1. 干鱼泡用水泡发至微软后，用清水清洗干净备用。
2. 猪骨焯水后洗净，放入清水中煮沸后撇去浮沫，加料酒去腥。
3. 将发好的干鱼泡放入锅中，加入水后煮开，焯水一遍捞出备用。
4. 将焯过水的猪骨、生姜、枸杞子以及干鱼泡一起放入锅中，大火煮沸后转小火煲 2-3 小时。
5. 煮好后，放入适量的盐调味，加入香菜调味即可。
Tips：
1. 干鱼泡在泡发的时候可以加入料酒、姜片等调味料，去除腥味。
2. 煲汤时可以加入一些其他的药材如当归、枸杞子等，增加汤的滋补功效。
3. 煮过的汤可以置于冰箱冷藏或者冷冻保存，方便食用。
