除了酸菜之外，酸菜鱼的底菜可以根据个人口味和喜好来搭配。以下是一些常见的酸菜鱼底菜搭配建议：
蔬菜类：可以加入莴苣、豆芽、白菜、香菇、青椒等，增加口感和色彩。
豆制品类：可以加入豆腐、豆皮、腐竹等，增加酸菜鱼的丰富度和口感。
淀粉类：可以加入粉丝、粉条、面筋等，增加口感的层次感。
海鲜类：可以加入虾、蟹块、贝类等，提升口味和丰富度。
肉类：可以加入猪肉片、牛肉片、鸡肉片等，丰富酸菜鱼的口感和风味。
香料与调味品：可以根据个人口味加入姜蒜片、花椒、辣椒、料酒、酱油、糖等调味品，调节口感和风味。
记得在烹调过程中根据底菜的特点和熟化时间合理安排添加。可以根据个人喜好进行创新和调整，让酸菜鱼的底菜更加丰富多样。
酸菜鱼是中国经典的川菜之一，通常以鱼肉和酸菜为主要食材，搭配多种底菜来增加口感和营养价值。以下是一些常见的酸菜鱼底菜配搭：
1. 豆芽：豆芽是常见的底菜之一，口感清脆，与酸菜和鱼的味道搭配相互衬托。
2. 包菜：包菜的质地脆嫩，可以为整道菜增加层次感。
3. 香菜：香菜的独特香味可以为酸菜鱼增添一种清新的风味。
4. 藕片：藕片口感爽滑，能够带来一丝甜脆的口感。
5. 黄豆芽：黄豆芽的口感鲜嫩，与酸菜和鱼肉相互搭配，能带来多样的口感。
6. 木耳：木耳可以为酸菜鱼增添一种嚼劲和口感层次。
除了以上底菜外，一些人也会加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜来增加风味和颜色的搭配。根据个人口味和喜好，你也可以根据自己的喜好来尝试不同的底菜搭配。
