一、食材清单：
新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）
二、烹饪步骤：
1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状
2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。
3、调酱汁：老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）混合在一个大碗中。
4、锅内烧油，油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末，炒香。
5、倒入虾泥，翻炒。
6、倒入调好的酱汁，翻炒。
7、在这个过程中会慢慢出水，待水慢慢减少，炒的浓稠，这个虾酱也做好了。
原料
活蜢虾 (1000g)
盐 50g
准备食材，活蜢虾 (1000g)，盐适量
方法1/活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。
方法2/蜢虾用盐拌匀。
方法3/装入真空玻璃管封存。
方法4/在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。
方法5.美味又好吃的腌蜢子虾酱完成开吃了。
