炖肉饺子是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
猪肉馅 500克
饺子皮 适量
姜蒜末 适量
食用油 适量
盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉 适量
清水 适量
步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
取一张饺子皮，放入适量的肉馅，包成饺子。
热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
加入适量的清水，放入饺子，烧开后转小火炖煮10-15分钟。
加入适量的盐和鸡精调味即可。
炖肉饺子的关键在于火候和调味，需要根据自己的口味进行调整。炖肉饺子可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。
五花肉去皮，洗净，搅拌成泥。葱洗净沥干，切小粒。调味料：胡椒粉多一些。鸡蛋一个，盐，酱油，麻油，生姜粒，五香粉，黄酒。放入肉泥内，搅拌均匀。加一点水，再搅拌，再加水，再搅拌，再加水，再搅拌，直至肉泥有稍微的膨胀感即可，差不多半个小时。蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏半日。令其入味，脂肪冻结，更利于包裹成型。
