香肠是熏的好还是晒的好（香肠风干到哪种程度才算好）

主要取决于个人口味和当地的气候1。

如果喜欢原汁原味香肠的话，可以选择晒香肠；如果喜欢烟熏香肠的话，可以选择熏香肠。另外，晒香肠比熏香肠更健康。

晒香肠和熏香肠的区别如下1：

晒香肠是将灌好的香肠放在阳光下晒干，其口感比较鲜嫩，有淡淡的香味；而熏香肠是将灌好的香肠放入烟熏炉中进行烟熏，其口感比较干硬，有浓郁的香味。

晒香肠不需要加盐，保存时间比较短；而熏香肠需要加盐，保存时间比较长。