香肠干点熏好还是湿点熏好（在家熏香肠用什么熏最好）

香肠干点熏好。因为香肠在风干过程中，水分会逐渐蒸发，香肠中的蛋白质和脂肪会更加浓缩，风味也会更加浓郁。而湿点熏的香肠，水分含量较高，蛋白质和脂肪的浓缩程度较低，风味也会淡一些。另外，干点熏的香肠不易变质，保质期更长，而湿点熏的香肠容易变质，保质期较短。因此，香肠干点熏好。

**香肠干点熏比较好**。因为如果香肠太湿，烟熏时可能会让香肠表面变得太湿，影响口感。但如果香肠太干，烟熏时又可能会让香肠变得很干，影响口感。因此，香肠应该晾干一点再进行烟熏，这样既不会太湿也不会太干，口感更好。