热干面碱性大不大（热干面的碱性有多强）

热干面武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小吃。因为热干面的特色就是制作工艺里含有很多的食用碱，因此它的属性也应该是碱性食物了。

大 面条是碱性食物，所以热干面是碱性食物。热干面常用的是碱面。