1、首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。
2、萝卜是要炖汤用的,把它切成大块一点,待会和猪蹄一起炖。
3、猪脚放入砂锅里加入清水,放入姜片用中火炖50分钟。
4、汤汁变白后,放入萝卜继续炖15分钟。
5、最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。
500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。
2、猪脚洗净剁块淖熟。3、加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。4、白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
5、红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。6、青蒜切段备用。7、炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软。
8、加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。9、倒入猪脚,放蚝油调色。