炒蒜苗怎么看出来新鲜（炒蒜苗最正确的做法竟然是这样）

要想看出蒜苗是否新鲜，可以从外观、气味、质感和颜色四个方面入手。

首先，外观要清洁无土壤或沙子等杂质，表面应光滑有弹性。

其次，新鲜的蒜苗味道清香，不会有异味或发霉的气味。

再者，新鲜的蒜苗口感脆嫩，不会有黏糊或过于柔软的质地。

最后，颜色应该是鲜绿色，不带黄色或褐色，因为这可能是蒜苗存放时间过久导致的。总之，以外观、气味、口感和颜色综合判断，可以帮助看出蒜苗是否新鲜。

颜色鲜艳，翠绿反光炒得好，证明火候好，水份没有流失，新鲜。