双脆萝卜是一道清爽、健康的凉拌菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份双脆萝卜的做法：
食材准备：
1. 白萝卜：300克
2. 胡萝卜：150克
3. 蒜末：10克
4. 香菜：适量
5. 生抽：1汤匙
6. 香醋：1汤匙
7. 白糖：1/2汤匙
8. 盐：1/4汤匙
9. 食用油：适量
双脆萝卜的做法：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净，去皮。白萝卜切成细条，胡萝卜切成薄片。
2. 准备一锅清水，加入适量盐，烧开后放入白萝卜条和胡萝卜片焯水煮熟。捞出后沥干水分，放入碗中。
3. 蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将调料汁倒入焯好水的双脆萝卜中，搅拌均匀。
5. 香菜洗净切段，放入双脆萝卜中，搅拌均匀。
6. 锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末爆香，关火。
7. 将爆香的蒜末油倒入双脆萝卜中，搅拌均匀。
8. 放入冰箱腌制15分钟，让双脆萝卜更加入味。
9. 取出腌制好的双脆萝卜，即可食用。
这样做出来的双脆萝卜口感鲜美，清爽可口。适合夏季食用，能够消暑解腻。希望您喜欢这道菜！
可以放上调味料凉拌着吃，或者直接炒着吃，或者是直接放上醋腌制成酸萝卜吃
