制作鲜奶油戚风需要材料包括蛋白、蛋黄、低筋面粉、细砂糖、鲜奶油等。
首先分别打发蛋白和蛋黄，然后将低筋面粉和细砂糖混合后筛入蛋黄液中搅拌均匀，接着将蛋白液分次倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
最后将鲜奶油加入面糊中搅拌均匀，倒入戚风模中烤制即可。整个制作过程需要注意搅拌的力度，避免面糊过度或不充分混合，保证戚风蛋糕口感松软细腻。
鲜奶油戚风的制作步骤如下：
材料：
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
白砂糖：80克
植物油：50毫升
鲜奶油：200毫升
牛奶：50毫升
泡打粉：3克
盐：少许
步骤：
将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠状态，蛋糊颜色变浅。
筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
将面糊倒入一个已经铺好油纸的9寸烤模中，轻轻震动几次，把里面的气泡震出来。
预热烤箱至170℃，放入烤模，烤约35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有黏糊糊的面糊就说明熟了。
取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上待凉。
接下来是鲜奶油的制作：
准备一个铺好冰块的大盘子（或直接用连冰块的冰块盒都可以），再把放鲜奶油、草莓果酱及红色砂糖的钢盆放在冰块上，以搅拌器高速前后打，打到变硬。中间可以停下来试味，要更甜就再加糖，想要草莓味重，就再加草莓酱。
鲜奶油一定要够冰才打得硬，所以下面一定要垫冰块，打鲜奶油非常随兴，自己调味，要打到什么程度也自己决定，鲜奶油新手可以想像鲜奶油蛋糕上面的奶油挤花，打到那种硬度就可以。
最后一步是装饰蛋糕：
戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
