主料 竹笋500克阉鸡750克
辅料 盐4克料酒20毫升葱花少许生姜片8克咸鸡75克
做法
1.鸡洗净
2.斩块，咸鸡块洗净，我加了几块咸鸡提味
3.2种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净
4.竹笋切滚刀块后洗净，准备生姜片
5.锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起
6.先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片
7.盖上烧到冒小气泡加入料酒
8.撇清浮沫
9.盖上大火煮开后转小火煮一小时
10.一小时过后鸡汤金黄，倒入竹笋大火煮开后盖上转小火再炖半小时之后
11.打开尝试味道后加盐调味后熄火
12.盛入碗中撒上葱花上桌
