用料：豇豆，芹菜，朝天椒，花椒，新大蒜，盐，水萝卜樱子，卷心菜，嫩姜，白酒，八角，糖，老蒜，梨
四川泡菜
制作步骤：
1.把泡菜坛子洗净晾干，加入烧开后晾凉的水备用
2.水萝卜樱子洗净，晾干，虹豆角切段，芹菜切段，卷心菜切块，梨切片备用
四川泡菜
3..坛中加盐（和水的比例为1：45），白酒适量，糖适量，八角，花椒，老蒜瓣
4.放入豇豆角，朝天椒（新鲜的），芹菜，新蒜，卷心菜，梨
5.把食材全部放到坛子里后，盖上盖子，用水密封住盖口
6.发酵一周就可以吃了
四川泡菜一般都长年累月的泡菜水最正宗，起泡菜水时，加花椒八角桂皮香叶茴香白酒，把泡菜坛洗净后放凉，加凉开水后盖上盖子，周围用水封闭隔离空气，泡菜水会越来越好的。
