黄狮鱼头中式做法（学做湘菜大全的菜谱）

01.把姜切丝，蒜洗好切好。

02鱼洗好

03锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香

04爆香

05放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好

06有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出

07把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅

08就是这样放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了