主材: 萝卜 蒜切片，辣椒切片，香蒜切段，盐，生抽，鸡精，花生油。
做法:
1 白萝卜去皮后清洗一下，然后切成细丝，
2 把切好的萝卜丝放一大一点的碗里，在萝卜丝上撒上半勺盐，用手把萝卜丝抓一下，把盐抓匀。抓到萝卜有点出水就让萝卜丝静置5分钟。
3 然后用清水把盐分洗掉，再用双手合握的方法把萝卜的水分挤干些。
4 起锅热油，油温五成热下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出来融入油中，蒜片可以起到增香的作用。
5 在蒜片的香味出来后就可以下萝卜丝，多翻炒，让每根萝卜丝都能均匀受热，把萝卜丝的水分稍微炒干一些，不需要炒太久的时间，大概有1分钟就足够了，这样的萝卜丝吃起来又香又脆口。
