炸好的扣肉冷水多久（扣肉炸完一般要泡冷水多久）

五分钟

1、炸好的扣肉浸水3到5分钟时间才能蒸。

2、扣肉炸好后需要放入冷水中浸泡三分钟再继续烹饪，这样可以减少五花肉的油腻感。扣肉是中国的传统名菜，制作的主要食材包括带皮五花肉、食用盐、酱油、梅干菜等。制作扣肉需要选用深色的酱油，这样便于食材上色。蒸扣肉的时间要足，蒸出来的扣肉吃起来才会更加软糯。

炸好的扣肉立即放入冷水浸泡十五分钟，主要是为了使炸过的猪皮起泡变软，浸泡完成后，用刀将猪皮刮干净 ，切好就可以蒸了。