透明皮的月饼叫什么（一般的月饼是什么牌子的）

叫水晶月饼。水晶预拌粉100g、果酸6g、水120g、糖浆200~250g

步骤：

水晶月饼

1、水晶预拌粉100g+果酸6g+水120g混合搅拌均匀；

2、糖浆加热搅拌融化加入步骤一中，搅拌均匀；

3、倒入蒸盘，铺上保鲜膜，大火蒸20分钟，趁热包入自己喜欢的馅料，

放入模具，倒扣出来即可食用。（月饼皮30g+馅20g）一个月饼的量

做法二