貉子外型象狐狸，但体小腿短、毛长蓬松。以长江为界分为南貉、北貉两个品种，但又以具体产地分为乌苏里貉、阿穆尔貉、朝鲜貉、江西貉、闽粤貉、湖北貉、云南貉等7个亚种。
貉是适应性很强的杂食性动物，屠宰动物的各种下杂、各种杂鱼、各种谷类和蔬菜都可以采食。
貉有南北之分，称为南貉北貉
貉（学名：Nyctereutes procyonoides）是犬科非常古老的物种，被认为是类似犬科祖先的物种。体型短而肥壮介于浣熊和狗之间，小于犬、狐。体色乌棕。吻部白色；四肢短呈黑色；尾巴粗短。脸部有一块黑色的“海盗似的面罩”。
在中国有南貉、北貉之分。这是人们习惯上以长江为界，将长江以南产的貉称南貉，长江以北的貉称北貉。北貉体型大，毛绒丰厚，毛皮质量明显优于南貉。南貉体型小，针毛短，绒毛空疏。人工养殖的貉，绝大多数来源于北貉，并以黑龙江省的乌苏里貉为最多。
