著名画家齐白石最擅长画虾。
齐白石画虾堪称画坛一绝。齐白石画虾通过毕生的观察，力求深入表现虾的形神特征。虾成为齐白石代表性的艺术符号之一。
齐白石画虾表现出了虾的形态，活泼、灵敏、机警，有生命力。是因为齐白石掌握了虾的特征，所以画起来得心应手。寥寥几笔，用墨色的深浅浓淡，表现出一种动感。
对水中的虾，为表现出那种透视感，齐白石的线条有虚有实，简略得宜，似柔实刚，似断实连，直中有曲，乱小有序，纸上之虾似在水中嬉戏游动，触须也像似动非动。
齐白石最爱画虾和白菜。他从小就吃过、种过各种蔬菜，对它们的形态、活泼、机警、有生命力等特点有着深刻的观察和体会。
特别是虾，他通过毕生的观察，力求深入表现虾的形神特征，被誉为画坛一绝。此外，齐白石还推崇徐渭、朱耷、石涛、金农，尤工虾蟹、蝉、蝶、鱼、鸟、水墨淋漓，洋溢着自然界生机勃勃的气息；山水构图奇异而不落俗套，非常具有创造精神；篆刻独出手眼，蔚为大家。
